7 Resep kikil enak, sedap dan empuk ala rumahan
Jika Anda bosan dengan daging ayam olahan, Anda bisa mengolah kikil yang merupakan salah satu bagian daging sapi di kaki. Kikil bisa menjadi hidangan makanan lezat dan menggugah selera. Ya, itu juga tidak kalah dengan bagian lain dari daging sapi olahan. Selain disajikan sebagai hidangan makanan, Anda juga bisa mengolahnya menjadi makanan dalam hidangan aduk.
Dengan bumbu dapur yang Anda gunakan sehari-hari, kikil dapat diubah menjadi hidangan utama atau pendamping. Umumnya kikil dimasak menjadi tumis atau masakan dengan campuran cabai hijau. Hmm ramuan ini cukup cocok untuk memasak dengan rasa pedas. Meskipun terkadang ada yang mengeluh tidak bisa memasak kikil lunak, sebenarnya Anda harus tahu cara mengolah kikil dengan baik dan benar.
Nah, kali ini Anda mencoba berbagai resep kikil lunak. Tidak hanya enak, tetapi juga dijamin membuat koleksi. Seperti apa resepnya, mari segera lihat ringkasannya di bawah ini! berikut 7 resep kerikil lembut, enak, sederhana, dan dapat dikoleksi.
1. Oseng kikil
Bahan:
- 250 gram kikil
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 8 siung bawang merah iris tipis
- Cabe merah bulat & hijau (bulat secukupnya)
- Seruas lengkuas geprek
- 2 daun salam & daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam, gula merah & kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng
- Cukup air
Cara memasak:
1. Rendam kikil dalam air mendidih selama 20 menit. Lalu buang air besar, ganti lagi airnya lalu rebus kikil dengan daun salam, daun jeruk purut, dan jahe geprek sampai kikilnya lunak. Lalu potong sesuai selera.
2. Tumis semua bumbu sampai harum.
3. Tambahkan kikil, kecap asin, garam, kaldu jamur, gula & saus tiram.
4. Tambahkan air secukupnya, aduk rata & koreksi rasa.
5. Masak sampai bumbu meresap dan airnya menyusut kemudian matikan api.
2. Sambel goreng kikil
Bahan:
- 1 ons kikil / kulit sapi
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 kemiri
- 1/2 ons cabai merah
- 3 daun salam
- 2 potong lengkuas
- 1 batang serai
- Cukup air
- Gula garam secukupnya
Cara memasak:
1. Cuci kulit sapi, potong-potong.
2. Blender bawang, kemiri, cabai dan tumis sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, masak sampai matang
4. Tambahkan air secukupnya, aduk hingga mendidih, tambahkan gula dan garam, aduk.
5. Masukkan kikil, aduk dan masak sampai kulit lunak dan bumbu meresap atau sausnya menyusut.
3. Kikil bumbu kacang
Bahan:
- 500 gram kikil
- 1 daun salam
- 1 segmen jahe (geprek)
- 1 segmen lengkuas (geprek)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 gelas air panas
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 segmen kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 buah kemiri
- 3 cabai merah keriting
- 5 sendok makan kacang goreng (digiling kasar)
Cara memasak:
1. Cuci kikil dengan jus lemon lalu bilas, potong sesuai selera dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan kikil, semua bahan dan air panas.
3. Tunggu hingga resep, uji rasa dan kikil saus kacang siap dimakan.
4. Tumis kikil mercon