Resep Dan Cara Membuat Tahu Crispy Brontak Gurih Lezat Dan Nikmat
Asalamuallaikum pecinta kuliner, alhamdulilah saya bisa berjumpa lagi dengan sobat semua pecinta kuliner, kali ini saya akan berbagi resep kembali kepada sobat semua dengan bahan-bahan yang mudah kita temukan dan cara membuat nya juga sangat cukup gampang bagi sobat pecinta kuliner, yuk jangan lama-lama langsung saja kita ulas bersama resep dan cara membuat nya
Tahu berontak alias tahu isi bisa di bilang Gehu. Cemilan yang simple enak dan renyah, yang punya cita
rasa enak crispy gurih nikmat. Asik dijadiin cemilan ataupun temen makan nasi, pasti bikin lidah anda ketagihan.
Tahu brontak yang gurih dan renyah berbeda dengan resep tahu brintik
Bandung yang lebih crispy dan renyah. Kurang jelas asal muasal dari tahu
brontak, tahu berontak juga ada yang bilang berasal dari Jawa Timur
tepatnya daerah Lumajang dan ada juga yang bilang dari Padang yang
sering disebut tahu brontak ala Padang yang lebih lembut mirip bakwan,
yang jelas sama-sama tahu isi kalau di Sunda Bandung, Jawa Barat namanya
Gehu (Taoge Tahu) tahu isi yang diberi isian sayur kol, isi wortel dan
taoge atau toge.
Namun kini telah dibuat aneka kreasi dan aneka isi, mulai isi daging,
ayam, tahu berontak isi sayur, isi bihun udang, tahu isi bakso, isi
telor atau telur.
Resep tahu berontak adalah gorengan tahu yang cukup variatif dalam cara
pembuatannya di setiap penjuru daerah yang ada di nusantara ini. Ada resep tahu
berontak jawa, tahu berontak padang, tahu berontak bandung dan yang lainnya dengan ciri khasnya
masing-masing. Perpaduan bahan isi dengan adonan tepung yang gurih
menciptakan citra rasa yang sangat menggugah selera. Sama halnya dengan
tahu isi, tahu berontak ini ternyata juga bisa Anda isi dengan beragam
macam campuran isian sayur mayur, seperti kol, wortel, toge, atau pun
daging ayam, bakso, dan bahan-bahan lain yang bisa disesuaikan dengan
selera Anda. Lalu tahu ini diolah dengan cara digoreng bersama dengan
lapisan tepung yang sangat renyah dan terasa gurih dan lezat.
Kalau di lihat bentuknya, tahu berontak ini memang cukup mirip sekali dengan
tahu isi. Kedua resep tahu ini memang menggunakan bahan dasar tahu yang
diisi dengan berbahan bahan makan lain. Berbagai bahan isian tadilah
yang membuat resep tahu berontak ini rasanya enak, lezat dan crispy.
Yang paling penting, cara membuat tahu berontak isi daging ayam dan
sayuran tauge ini sederhana dan cukup mudah. Sobat yang tidak
biasa memasak pun pasti dengan mudah bisa membuat resep tahu berontak
ini di rumah.
Sebagai pelengkap aneka masakan yang berbahan dasar tahu yang sudah
teman-teman kenal, berikut ini akan kami bagikan resep tahu berontak isi
daging ayam. Resep sederhana ini bisa Anda jadikan referensi untuk
membuat olahan tahu tersebut. Untuk bahan isian tahunya bisa diganti
atau disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Yang paling penting
bahan pencelup tahu berontaknya harus pas ukurannya. Soalnya bahan
inilah yang membuat resep tahu ini nanti enak, renyah dan crispy di
luarnya.
Bahan-bahan nya:
- 1 buah tahu putih (potong jadi 4 atau 5 bagian dan goreng hingga kulit luar berwarna cokelat, belah tengah)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan Isian Tahu:
- 1 genggam taoge yang masih segar
- 1 batang daun bawang (iris kecil-kecil)
- 100 gram daging ayam tanpa tulang (cincang halus)
- 1 buah wortel (iris panjang korek api)
- Kubis (secukupnya, iris lembut)
Bumbu Isian (Haluskan):
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm kunyit (agar warna isian makin cantik)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
Bahan Celupan Tahu:
- Santan kelapa kental (secukupnya, kira-kira 5 sdm)
- 1 sdm tepung tapioka
- 60 gr tepung beras
- Ketumbar (haluskan)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Irisan daun bawang (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan buat isian. Tumis bahan isian bersama bumbu
sampai matang lalu angkat dan sisihkan sebentar agar agak dingin.
- Sembari menunggu bahan isian agak dingin, buatlah bahan celupan.
Campur semua bahan celupan. Campur hingga bahan celupan menjadi adonan
yang cukup encer dan siap untuk dijadikan pelapis tahu.
- Bahan isian sudah dingin dan bahan celupan sudah jadi, selanjutnya
ambil bahan isian secukupnya lalu masukkan ke dalam tahu yang sudah di
belah atau disiapkan sebelumnya. Masukkan tahu ke dalam bahan celupan
lalu goreng.
- Goreng tahu dengan api sedang hingga warnanya menjadi kuning emas kecokelatan dan kulit bagian luar cukup kering.
- Tahu berontak sudah jadi dan siap untuk disajikan kepada keluarga tercinta di rumah.
Itulah informasi resep dan cara membuat tahu berontak yang gurih dan enak. Resep
yang sangat mudah ini bisa dilakukan oleh siapa saja, tahu berontak ini cocok di sandingkan dengan nasi hangat dan bisa juga untuk cemilan kluarga. Selamat mencoba
resep ini dan semoga keluarga suka. Jika kamu suka sajian makanan pedas,
kamu bisa menyajikan tahu berontak bersama saus sambal atau cabai
mentah. Semoga bermanfaat.
Baca Juga
Resep Dan Cara Membuat Bakwan Udang Sayur Gurih Renyah Dan Lezat
Resep Cara Membuat Ayam Geprek Ala Rumahan Sederhana Yang Enak Dan Lezat